پاکستان میں منگل اور بدھ کے روز بکرے اور گائے کے گوشت کی “چھٹی” دراصل قصاب مارکیٹوں اور مذبح خانوں میں سرکاری تعطیل کے طور پر منائی جاتی ہے۔ اس کی چند بڑی وجوہات ہیں:
1. گوشت کی کھپت اور سپلائی کا توازن:
اگر ہر دن ذبح کا سلسلہ جاری رہے تو سپلائی بڑھنے سے قیمتیں گر سکتی ہیں یا بعض دنوں میں جانور کم پڑ سکتے ہیں۔ مخصوص دنوں کی چھٹی رکھنے سے منڈی میں توازن قائم رہتا ہے۔
2. جانوروں کے ذخیرے کا تحفظ:
مسلسل ذبح سے مویشیوں کی تعداد تیزی سے کم ہوتی ہے۔ اس لیے ہفتے کے ایک یا دو دن قصاب خانے بند رکھے جاتے ہیں تاکہ جانوروں کی افزائش اور دستیابی پر دباؤ کم ہو۔
3. انتظامی و صفائی کے مسائل:
بڑے شہروں میں قصاب خانوں کی صفائی اور جانوروں کی باقیات ٹھکانے لگانے کے لیے بھی وقفہ ضروری ہوتا ہے۔ چھٹی والے دن انتظامیہ کو یہ موقع ملتا ہے۔
4. مارکیٹ ریگولیشن:
کئی شہروں میں بلدیہ یا ضلعی حکومت نے یہ نظام اس لیے بنایا کہ گوشت کی قیمتیں قابو میں رہیں اور غیر ضروری منافع خوری نہ ہو۔
یعنی یہ چھٹی کسی مذہبی وجہ سے نہیں بلکہ انتظامی، معاشی اور صحت و صفائی کے تقاضوں کی بنیاد پر رکھی جاتی ہے۔
