حال ہی میں غذائی ماہرین ڈیانا لیکالزی اور ہوزے تیجیرو نے اپنے انسٹاگرام اکاؤنٹ پر ذیابیطس کے مریضوں کو مشورے دیے تاکہ چار ایسی غذائیں شامل کی جا سکیں جو ذیابیطس کے علاج میں مدد کر سکتی ہیں۔ دونوں ماہرین ثبوت اور کھانے کے منصوبوں کے ذریعے خون میں شوگر کی سطح کو ذیابیطس سے غیر متعلقہ سطح تک کم کرنے کے لیے تجاویز پیش کرتے ہیں جو درج ذیل ہیں:
پھلیاں
ماہرین ذیابیطس کو کنٹرول کرنے کے لیے کالی پھلیوں کے استعمال کی اہمیت پر زور دیتے ہیں۔ پھلیاں ایک قدرتی، آہستہ جلنے والی توانائی کا ذریعہ ہیں۔ وہ ریشے اور پودوں پر مبنی پروٹین سے بھی بھرپور ہوتی ہیں جو کھانے کے بعد خون میں شوگر کے بڑھنے کو روکنے میں مدد کرتی ہیں۔ یہ ریشے ہاضمے کے عمل کو سست کر دیتے ہیں جس کا مطلب ہے کہ گلوکوز خون میں تیزی سے بہنے کے بجائے آہستہ آہستہ داخل ہوتا ہے۔ چونکہ پھلیاں میگنیشیم سے بھرپور ہوتی ہیں لہذا ان کا استعمال خلیوں کو انسولین پر بہتر ردعمل دینے میں مدد کرتا ہے۔ کالی پھلیاں(سیاہ لوبیہ)، سرخ پھلیاں(سرخ لوبیہ یعنی راجماہ) اور چنے کو سوپ یا سلاد میں ملا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
بروکلی
بروکلی ذیابیطس کا مقابلہ کرنے کے لیے غذائی ریشے کا ایک بھرپور ذریعہ ہے۔ یہ سلفورافین سے بھرپور ہے، جو ایک ایسا مرکب ہے جو انسولین کی حساسیت کو بہتر بناتا ہے اور خون میں شوگر کی بلند سطح سے ہونے والے نقصان سے خون کی شریانوں کو بچاتا ہے۔ بروکلی میں قدرتی طور پر کرومیم ہوتا ہے جو ایک ایسا معدنی ہے جو جسم میں انسولین کے استعمال کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ لہٰذا بروکلی کا استعمال وقت کے ساتھ خون میں شوگر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کا ریشہ دار مواد پریشان کن گلوکوز کی بڑھتی ہوئی سطح کو سست کرنے کے لیے بہترین ہے اور چونکہ اس میں کاربوہائیڈریٹس کم ہوتے ہیں اس لیے یہ غذائی توازن کو متاثر نہیں کرے گا۔ بروکلی اب پاکستان میں بیشتر اچھے سٹورز سے دستیاب ہے۔
ایڈامامی
ایڈامامی چھوٹی ہری سویا بینیں ہیں۔ یہ خون میں شوگر کو کم کرنے کا ایک حیرت انگیز راز ہیں۔ یہ پودوں پر مبنی پروٹین، ریشے اور آئسوفلاوونز سے بھرپور ہیں جو انسولین کی حساسیت کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ چونکہ ان کا گلائیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے اس لیے یہ شوگر میں تیزی سے اضافہ نہیں کرتیں اور آپ کی توانائی کی سطح کو متوازن رکھتی ہیں۔
بیریز
بیریز جیسے بلیو بیری، سٹرابیری اور رس بیری، میٹھی ہوتی ہیں لیکن ان میں شوگر کم اور ریشہ زیادہ ہوتا ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھری ہوتی ہیں جو انسولین کی کارکردگی کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہیں۔ اینتھوسیانینز انہیں ان کے گہرے رنگ دیتے ہیں۔ ان کا تعلق گلوکوز کے کنٹرول کو بہتر بنانے اور سوزش کو کم کرنے سے بھی ہے۔ کھانے کے ساتھ بیریز کا استعمال کاربوہائیڈریٹس کے ہاضمے کو سست کر سکتا ہے جس کا مطلب ہے کہ خون میں شوگر میں کم اتار چڑھاؤہوگا۔ بعض ماہرین بیر کو بھی بیریز کی ایک قسم گردانتے ہیں۔
اضافی تجاویز
ان چار غذاؤں کے علاوہ، ماہرین کچھ دیگر غذاؤں کی بھی سفارش کرتے ہیں جو خون میں شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔ یہ غذائیں درج ذیل ہیں:
سمندری غذائیں
سمندری غذائیں، جن میں مچھلی اور شیل فش شامل ہیں، پروٹین، صحت بخش چربی، وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس کا بھرپور ذریعہ ہیں جو خون میں شوگر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ پروٹین ہاضمے کے عمل کو سست کرکے کھانے کے بعد شوگر کو بڑھنے سے روک کر اور پیٹ بھرنے کے احساس کو بڑھا کر خون میں شوگر کے انتظام میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ زیادہ کھانے کو کم کرنے اور صحت مند وزن میں کمی کی حمایت کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ سمندری غذائیں دونوں ہی خون میں شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے کے لیے اہم ہیں۔ اس کے علاوہ سالمن اور سارڈینز جیسی چربی والی مچھلی کا باقاعدہ استعمال خون میں شوگر کے کنٹرول کو بہتر بنانے کے لیے ثابت ہوا ہے۔
کدو اور کدو کے بیج
کدو اور اس کے بیجوں(پمپکن سیڈز) میں روشن رنگ ہوتے ہیں، یہ ریشے اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں جو انہیں صحت مند خون میں شوگر کی سطح کی حمایت کے لیے ایک سمارٹ آپشن بناتے ہیں۔ کدو کو طویل عرصے سے کئی ممالک میں ذیابیطس کے روایتی علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا رہا ہے کیونکہ اس میں پولی سیکرائیڈز، ایک قسم کا کاربوہائیڈریٹ، شامل ہوتا ہے جس نے خون میں شوگر کو منظم کرنے کی صلاحیت ظاہر کی ہے۔ کدو کے جوہر اور پاؤڈر کا استعمال کرنے والی محدود انسانی اور جانوروں پر کی گئی تحقیق میں خون میں شوگر کی سطح میں نمایاں کمی دیکھی گئی ہے۔ تاہم پورے کدو کے استعمال کے خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے پر اثرات کی تصدیق کے لیے مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔
متوازن نظام
ذیابیطس ٹائپ 2 کو ختم کرنا کوئی جادو نہیں ہے بلکہ اکثر اس کا تعلق اس بات سے ہوتا ہے کہ کوئی شخص کیا کھاتا ہے۔ ایک متوازن اور غذائیت سے بھرپور غذا خون میں شوگر کی سطح کو کم کرنے، انسولین کی حساسیت کو بہتر بنانے اور یہاں تک کہ ادویات کی ضرورت کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔
پروسیس شدہ فاسٹ فوڈ کو کم کرنے پر غور کرنا چاہیے اور زیادہ مکمل غذائیں، سبزیاں، کم چربی والے پروٹین اور صحت مند چربی اور ریشے سے بھرپور کاربوہائیڈریٹس کھانے پر توجہ دینی چاہیے۔ اضافی شکر اور صاف شدہ اناج کو کم کرنا جسم کو پریشان کن گلوکوز کے بڑھنے سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔
پانی ایک بنیادی مشروب
کچھ لوگ صرف سافٹ ڈرنکس کو پانی سے بدل کر، مزید سبزیاں شامل کرکے اور مقدار کو کنٹرول کرکے نمایاں بہتری محسوس کرتے ہیں۔ باقاعدہ حرکت کرنے پر توجہ دی جائے تو جسم کو قدرتی طور پر صحت یاب ہونے اور خون میں شوگر کی سطح کو متوازن کرنے کے لیے ضروری اوزار مل جائیں گے۔ باقاعدہ ورزش اور تناؤ کا انتظام بھی بہترین نتائج حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔
ڈاکٹر یا غذائی ماہر کے ساتھ باقاعدہ فالو اپ پیش رفت کی نگرانی اور منصوبوں کو محفوظ طریقے سے ایڈجسٹ کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ آخر کار ذیابیطس کے علاج کے لیے غذا سب سے طاقتور دوا ہے اور ہر کھانا توازن، شفا اور طویل مدتی صحت حاصل کرنے کا ایک موقع ہے۔
